Les salades, l’été c’est clairement le meilleur repas qu’il existe. C’est rapide à préparer, frais et on peut mettre ce que l’on veut dedans! Ce soir, je vous présente une recette hyper simple mais délicieuse. La salade d’endives au comté, aux noix & jambon blanc. J’ai également ajouté des radis, mais vous pouvez très bien préférer des tomates ou même une version végétarienne

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Place à la recette de la salade d’endives :

Les ingrédients (pour 2 personnes) : 

  • Quelques feuilles de chêne ou d’épinards
  • 4 petites endives (ou 2 grosses)
  • Des cerneaux de noix
  • 80g de comté
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 2 radis
  • 1 pomme granny
  • Pour la sauce
  • 5cl de crème liquide légère
  • 2 cuillères à café de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée
  • Du sel
  • Du poivre
La préparation : 
– Préparer la sauce en mélangeant ensemble tous les ingrédients. Ajouter la ciboulette, saler et poivrer
– Nettoyer la salade et les endives
– Dans l’assiette au fond déposez la salade et y ajouter les endives.
– Ajouter par dessus le comté coupé en petits dés, le jambon coupé en lamelles et les cerneaux de noix.
– Couper les pommes en fines lamelles et ajoutez les
– Finir avec la ciboulette et parsemer de sauce.
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Comme promis, la recette est hyper simple mais surtout, je vous conseille de l’adapter en fonction du contenu de votre frigo. La chance c’est que les endives se marient bien avec à peu près tout.

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Concernant la sauce, j’ai innové. En général, je me contente de ma traditionnelle sauce : moutarde/vinaigre balsamique/huile d’olive mais aujourd’hui j’avais envie de changer et de tenter quelque chose de nouveau. Alors on ne va pas se mentir, ce n’est pas la sauce la plus légère qu’il existe, mais une fois de temps en temps mais surtout pour contrer l’amertume des endives, elle est top!!!

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Et voilà, j’espère que cette petite recette de salade d’endives vous aura plu! N’hésitez pas à aller découvrir ma recette de tartare de saumon express ou encore celle de la salade de ravioles!

A très vite,

Iris

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