Je vous avais promis des recettes simples, délicieuses mais surtout rapides à cuisine, je reviens donc aujourd’hui avec une recette découverte cette année : La salade de ravioles.

Les ravioles du Dauphiné, l’hiver je les adore en gratin avec du comté frais râpé à la main, et l’été en salade, c’est une pure merveille. Une fois cette recette testée, vous ne pourrez plus vous en passer.

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Les Ingrédients : 

Pour 4 personnes :

– 240g de ravioles
– 1/2 melon coupé en dés
– 4 tranches de jambon de parme
– des noix
– 4 grosses poignées de salade verte (privilégier la mâche ou les jeunes pousses)
– des copeaux de parmesan
– 1 cuillère à café de moutarde
– 1 cuillère à café de miel
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

La préparation : 

  1. Faire cuire les ravioles selon les instructions disponibles sur l’emballage (en général 1 minutes de cuisson dans de l’eau portée à ébullition). Les laisser refroidir.
  2. Dans un assiette, déposer dans le fond une poignée de salade verte et la recouvrir de dés de melon.
  3. Au centre de l’assiette disposer les ravioles et une tranche de jambon de parme découpé en fines lamelles.
  4. Recouvrir le tout de noix et de copeaux de parmesan en fonction de votre envie et de votre gourmandise.
  5. Pour la sauce de salade, mélanger vigoureusement le miel, la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre. Assaisonner les assiettes selon vos préférences
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Comme je vous le disais, une petite recette simple et qui peut aussi se décliner sans limite. Pourquoi pas y mettre des tomates, de la mozarella, de la feta, enfin tout est possible. Je vous partage une base que j’adore et que je cuisine à peu près une fois par semaine en ce moment, pour le reste à vous de voir!

Ce que j’aime surtout c’est son côté pratique et simple. Je rentre, je mets l’eau à chauffer, je lance la cuisson de mes ravioles et hop, direction l’égouttoir pour qu’elles refroidissent jusqu’au moment de passer à table. Ah oui petit détail, la ravioles collent beaucoup mais ne vous inquiétez pas avec la sauce ça passe ;). Pour le montage quelques minutes suffisent avant de pouvoir passer à table. La je vous présenta la recette à l’assiette, mais vous pouvez aussi très bien tout mettre dans un grand saladier comme une salade classique!

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Voilà, j’espère vraiment que cette petite recette estivale vous a plu, surtout n’hésitez surtout pas à partager vos idées recettes en commentaire à cette article.

Pour découvrir et/ou redécouvrir mes précédents articles food, je vous donne rendez-vous sur l’article Ma recette de Brownie au chocolat et noix de pécan ou sur celui de ma recette de tartare de saumon express.

A très vite,

Iris

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